蛋挞又称蛋塔，顾名思义，就是以蛋浆做馅的饼干，是一种深受民众喜爱的快餐美食。蛋挞的制作就是把饼皮内加入砂糖和鸡蛋，然后放进烤箱，这样烤出的蛋挞表层特别松脆，而里层却是口味香甜的已经凝固的黄色蛋浆。依此类推，桃酥蛋挞就是以桃酥为饼皮，把鸡蛋或其它自己喜欢的调料放进饼皮中，然后在烤箱中烘烤。蛋挞最早在香港，也被一些茶餐厅做为点心，据说那个时候的蛋挞个头很大，一个便足以满足一顿午餐，它松软醇厚的口感成为当时的一种时尚小吃。
蛋挞的营养价值很高，虽然看着没多大，但每个蛋挞的热量却在300卡左右，比一碗米饭的热量还要高。所以，如果你怕体重超标，吃一个就足够了，如果一不留神吃下几个，那就得以加强运动来消耗掉这些很高的热量。面对这么好看又好吃的桃酥蛋挞，你一定要有自制力哦。